پاورپوینت تكنولوژي توليد فرآورده های گوشتي (كالباس هاي حرارت ديده)

دسته بندي : عمومی » صنایع غذایی
دانلود پاورپوینت با موضوع تكنولوژي توليد فرآورده های گوشتي (كالباس هاي حرارت ديده)،
در قالب ppt و در 28 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:

مقدمه
كالباس‌هاي حرارت ديده
مواد تشكيل دهنده و افزودني كالباس حرارت ديده
تكنولوژي تهيه كالباس هاي حرارت ديده
روش كوتريزاسيون گوشت
روش كوتريزاسيون گوشت و چربي به صورت جداگانه
روش كوتريزاسيون گوشت و چربي به صورت توام
و ...


بخشی از متن پاورپوینت:
مقدمه:
فرآورده‌هاي گوشتي به فرآورده‌هايي اطلاق مي‌شود كه حداقل نيمي از آن را گوشت تشكيل داده باشد. از نظر تكنولوژي فرآورده‌هاي گوشتي را به چهار دسته تقسيم مي‌كنند:
1ـ كالباس‌هاي حرارت ديده
2ـ كالباس‌هاي خام
3ـ كالباس‌هاي پخته
4ـ گوشت‌هاي عمل آمده

تقريباً كليه كالباس و سوسيس‌هاي تهيه شده در كارخانه هاي فرآورده‌هاي گوشتي كشور ما از نوع حرارت ديده مي‌باشند. كالباس و سوسيس (sausage) از نظر تكنولوژي اختلاف شاياني ندارند و مهم‌ترين اختلاف آنها قطر پوشش است كه ...
دسته بندی: عمومی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 11642 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 28

حجم فایل:1,246 کیلوبایت

 قیمت: 25,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل